五香卤猪蹄五香卤猪蹄是一道经典的中式卤味菜肴，以其浓郁的香气和软糯的口感深受大众喜爱。它不仅味道鲜美，还具有一定的营养价格，是很多人餐桌上的美味选择。下面内容是对这道菜的拓展资料与详细介绍。
一、五香卤猪蹄简介
五香卤猪蹄是以猪蹄为主要食材，搭配多种香料进行卤制而成的一道传统美食。其“五香”指的是常用的五种香料，如八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等，这些香料赋予了猪蹄独特的风味。经过长时刻的炖煮，猪蹄变得软烂入味，香气四溢，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。
二、主要材料与行为
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 猪蹄、生姜、大葱、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、酱油、料酒、糖、盐等 |
| 制作步骤 | 1. 猪蹄清洗干净，焯水去腥； 2. 准备香料包； 3. 将猪蹄与调料一同放入锅中； 4. 加水炖煮至软烂； 5. 收汁后即可食用。 |
| 烹饪时刻 | 约2小时（含炖煮时刻） |
| 口味特点 | 香气浓郁、肉质软烂、咸香适口 |
三、营养价格
猪蹄富含胶原蛋白、蛋白质以及多种微量元素，适量食用有助于改善皮肤情形、增强关节韧性。但因其脂肪含量较高，建议适量食用，尤其注意控制摄入量。
四、小贴士
– 焯水时加入少许料酒和姜片，可有效去除腥味；
– 卤制经过中可根据个人口味调整香料种类和用量；
– 若喜欢更浓郁的味道，可适当延长炖煮时刻；
– 卤好的猪蹄可冷藏保存，食用前加热即可。
五、拓展资料
五香卤猪蹄不仅是一道美味佳肴，更是中华饮食文化中的代表其中一个。通过合理的配料与细致的烹饪，可以让这道菜更加美味可口。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，它都能成为一道受欢迎的菜品。
