清蒸鲈鱼没味道？解决技巧大揭秘！

清蒸鲈鱼是一道受到很多人关注着的家常菜，然而，有些朋友在烹饪后却觉得“清蒸鲈鱼没味道”，让人难以领会。为什么会这样呢？这篇文章小编将带大家一起来探讨这个难题，分享一些改善的技巧，让你轻松享受美味的清蒸鲈鱼！

鱼没有腌制好

开门见山说，许多人容易忽略鱼的腌制步骤。其实，腌制对入味至关重要。如果你只是将鱼直接放进锅里蒸，那天然就会导致“清蒸鲈鱼没味道”的情况。那我们该怎么办呢？建议在蒸之前，使用葱、姜、蒜和一些料酒来进行腌制，至少一个小时。甚至可以在鱼身上打几道花刀，这样更能让调味料渗透到鱼肉中去。试想，如果提早给鱼“两次调味”，味道是否会更加鲜美？一定会的，对吧！

蒸鱼时没有垫高

接下来，我们要注意蒸鱼时的处理。很多人喜欢直接将鲈鱼放在蒸锅上，但这样可能导致鱼受热不均。有一个小窍门，就是在鱼底下垫上一双筷子，能够有效地将鱼架起来，让蒸汽全面包裹鱼身，蒸出来的鱼更丰满，不容易出水，这样一来，味道丰富多了！想象一下，鲜嫩的鱼肉，配上浓郁的味道，简直不能更好了。

调料汁不足或味道过淡

那么，调料汁是否也会影响到清蒸鲈鱼的味道呢？当然！很多人觉得只要放些调味料就可以，但其实不止于此。在蒸鱼之前，可以用盐和胡椒粉稍微腌制一下；而蒸鱼后，记得淋上调制好的料汁，如蒸鱼豉油、香油等等，这样鱼的味道会更加层次分明。试想一下，清蒸鲈鱼搭配上丰富的调料汁，味道会不会瞬间提升？肯定会的！

蒸鱼时刻不当

另外，还有一个影响很关键，那就是蒸鱼的时刻。如果蒸的时刻过长，鱼肉就会变老，失去原本的鲜嫩口感。一般来说，750克左右的鲈鱼蒸8-10分钟就差不多，这样既能保持鱼肉的鲜香，又不会因蒸制过久而导致味道流失。是否想过，如果把握好时刻，能够让整个清蒸鲈鱼的风味大不同？

处理干净与去腥

最终，不要忽视了鱼的处理环节。鱼鳃和内脏必须清理干净，同时腹内的黑色薄膜也不能留，这可是腥味的来源哦。如果担心腥味，可以用葱姜水浸泡，再用清水冲洗，这样可以有效去腥。朋友们想过没有，如果处理得当，清蒸鲈鱼的好味道会更加显现，回家多试试吧！

小编归纳一下

往实在了说，要做出一盘美味的清蒸鲈鱼，不仅要在腌制、蒸制、调料等环节下功夫，更要注重鱼的处理。只要我们认真对待每一个细节，就能有效解决“清蒸鲈鱼没味道”的难题。快去操作一下这些小窍门，享受美味的清蒸鲈鱼吧！