?蒸馒头需要醒发多长时刻??

头，作为我国传统的面食其中一个，深受大众喜爱，蒸馒头的经过，不仅考验着厨艺，还考验着耐心，蒸馒头需要醒发多长时刻呢？下面就来为大家揭晓这个秘密！??

们需要明确的是，蒸馒头醒发的时刻受到多种影响的影响，如面粉的吸水性、气温、湿度等,醒发时刻可以分为下面内容多少阶段：

1. strong>面粉醒发：将面粉和适量的温水混合，揉成面团后，进行醒发，这个经过大约需要10-15分钟，面团体积略有膨胀，表面变得光滑。??

2. strong>发酵醒发：将醒发好的面团揉匀，加入适量的酵母粉，继续醒发，这个经过需要的时刻较长，一般在1-2小时，醒发经过中，面团会明显膨胀，体积增加一倍以上。??

3. strong>二次醒发：将发酵好的面团取出，再次揉匀，接着搓成长条，分割成小剂子，将小剂子搓圆后，进行二次醒发，这个经过大约需要20-30分钟，醒发后的面团体积会再次膨胀，表面光滑有弹性。??

要注意的是，醒发时刻并非墨守成规,下面内容影响会影响醒发时刻：

1. strong>气温：气温越高，醒发时刻越短；气温越低,醒发时刻越长。

2. strong>湿度：湿度越大，醒发时刻越短；湿度越小,醒发时刻越长。

3. strong>面粉吸水性：面粉吸水性不同,醒发时刻也会有所不同。

4. strong>酵母粉用量：酵母粉用量过多或过少,都会影响醒发时刻。

馒头需要醒发的时刻并不是固定的，需要根据实际情况进行调整，只要掌握了这些技巧，相信你一定能蒸出美味可口的馒头！??

醒大家，在醒发经过中，一定要将面团盖好，避免表面干燥，影响口感，祝大家蒸馒头成功！??