正宗芋儿鸡的行为芋儿鸡是一道源自四川的传统家常菜，以其香辣入味、鸡肉鲜嫩、芋头软糯而深受喜爱。这道菜不仅味道独特，而且营养丰富，是家庭聚餐中非常受欢迎的一道美食。

了帮助大家更好地掌握这道菜的制作技巧，下面内容是对“正宗芋儿鸡的行为”的拓展资料与整理，以文字加表格的形式呈现，便于领会和参考。

、菜品简介

、行为步骤拓展资料

.准备食材：选用新鲜鸡腿或鸡胸肉，搭配去皮切块的芋头。

.处理鸡肉：鸡肉切块后，用料酒、盐、生抽腌制10-15分钟。

.炒香调料：热锅凉油，放入干辣椒、花椒、姜蒜炒香，再加入豆瓣酱翻炒出红油。

.炖煮鸡肉：将腌好的鸡肉下锅翻炒至变色，加入适量清水或高汤。

.加入芋头：待鸡肉快熟时，放入芋头块，继续炖煮约10分钟。

.调味收汁：根据口味调整盐、糖、酱油等，最终大火收汁即可出锅。

、详细配料表

、小贴士

芋头不宜炖煮太久，否则会碎掉，影响口感。

如果喜欢更辣的口味，可以增加干辣椒的数量。

使用高汤代替清水，可以让整道菜更加鲜美。

炖煮经过中注意火候，避免糊底。

过以上步骤和配料的合理搭配，你就可以在家轻松做出一道地道的“正宗芋儿鸡”。无论是配米饭还是作为下酒菜，都能让人食欲大开，回味无穷。