青鱼是什么鱼青鱼，又称黑鲩、乌青、草青，是鲤科鱼类中的一种常见经济鱼类。它广泛分布于中国各大江河、湖泊及水库中，具有较高的食用价格和养殖价格。青鱼体型较大，生长速度快，适应性强，是水产养殖中的重要品种其中一个。

青鱼主要以水生植物为食，尤其是浮游植物和藻类，因此其肉质细嫩、味道鲜美，深受消费者喜爱。在传统中医中，青鱼被认为有滋补肝肾、益气养血的功效。

青鱼的基本信息拓展资料

青鱼不仅是一种常见的食用鱼类，也是水产养殖业的重要组成部分。随着养殖技术的不断进步，青鱼的产量和质量也在不断提升，成为大众餐桌上的常见美食。