想知道“猪肝洋葱炒金针菇怎么做”吗？这道菜不仅美味可口，而且营养丰富。今天，我就为大家详细介绍一下怎样在家轻松制作这道家常美味，让我们一起来看看吧！

食材准备

开门见山说，我们来准备一下所需的食材。要做出美味的猪肝洋葱炒金针菇，你需要：

– 猪肝：300克

– 洋葱：1个

– 金针菇：150克

– 大蒜：3瓣

– 生姜：1小块

– 青红椒：各1个

– 料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐、白糖：适量

– 食用油：适量

是不是觉得这些材料都很容易找到呢？准备好这些后，我们就可以开始动手啦！

猪肝处理

接下来，我们要处理猪肝。开头来说将猪肝切成薄片，切得薄一些可以更容易入味哦！接着用清水洗净，去除血水和杂质。接下来，为了去腥增香，我们需要腌制一下猪肝。在碗中加入适量的料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐和白糖，搅拌均匀后，腌制15分钟。这一步你可以先去洗菜或准备其他配料，利用好时刻哦！

配料准备

在腌猪肝的同时，我们可以准备其他配料。开门见山说，将洋葱切成小块，金针菇洗净去根部。接着，大蒜和生姜切成片，再把青红椒切成小丁。你觉得这样准备好够了吗？我觉得这样颜色搭配也会更好看，更加诱人呢！

炒制

现在是制作的关键时刻了！在锅中倒入适量的食用油，等油热后，加入生姜片和蒜片，翻炒出香味。接着加入洋葱块，一起翻炒至软。接下来，加入洗净的金针菇，快速翻炒均匀。这个时候，腌制好的猪肝可以直接铺在金针菇上，整理平整。是不是觉得这样更省事，直接上锅就好了？

焖制与调味

最终一步，我们来焖煮一下。盖上锅盖，用大火焖煮5分钟。中途可以在4分钟的时候打开锅盖，添加青红椒丁来点缀，最终再盖上锅盖焖1分钟。根据你自己的口味，可以适量调整盐和胡椒粉的份量。等焖煮完成后，打开锅盖，将洋葱金针菇焖猪肝盛入盘中，就可以享用啦！

小贴士

记得猪肝要切得薄一些，这样口感才会嫩滑。而且，腌制时加入的调料可以更好地去腥增香。焖煮时，也要注意火候，不要让锅里烧干哦！这道“猪肝洋葱炒金针菇”在家里做完全是个不错的选择，色香味俱全，快来试试吧！

希望今天的分享能够帮助到你，让你的餐桌更丰富！如果你还有其他难题，欢迎留言哦！