清蒸鳕鱼片去腥的技巧，简单易学不再发愁

想吃美味的清蒸鳕鱼片，但又怕腥味太重？别担心！今天我就来告诉你一些行之有效的清蒸鳕鱼片去腥的技巧，让你在家也能轻松做好鲜嫩可口的鳕鱼片。接下来，我们将分步骤详细讲解，快来看看吧！

一、葱姜水腌制

开门见山说，我们可以通过葱姜水来去除鳕鱼的腥味。你准备好葱和姜了吗？将它们切成段或者片，接着放入适量的水中，搅拌均匀，这样葱姜的味道会更容易释放出来。接下来，把清洗好的鳕鱼片放入葱姜水中腌制大约10分钟。这样做不仅能去腥味，还能让鱼肉更加入味。最终，用清水将鱼片洗净，去掉多余的盐分，鱼肉会显得更加洁白。如果不想用葱姜水，接下来还有其他技巧可以尝试哦！

二、料酒和盐腌制

除了使用葱姜水，腌制的时候还可以用料酒和盐。开门见山说，把鳕鱼清洗干净，用厨房纸把表面的水分擦干。为了让调料更好地渗透进去，可以在鱼身两侧划几刀。接着抹上适量的盐和料酒，腌制大约10分钟。料酒能很好地去腥，同时也能提升鱼肉的鲜香味道。这一步做完，你是不是已经开始期待鱼的味道了呢？

三、热油浇淋

蒸制鳕鱼片的时候，热油也能起到去腥的效果。蒸锅里的水烧开后，将腌制好的鳕鱼片放进去，大火蒸8分钟，确保鱼肉熟透。蒸好后，记得倒出蒸鱼水，撒上一些葱花。接着，准备一小锅油，等油热到冒烟时，迅速将热油浇在葱花上，这样能激发出香味，瞬间提升鳕鱼的美味！是不是觉得光是听听就很诱人呢？

四、使用蒸鱼豉油

你知道吗？蒸鱼豉油也是一种非常好的去腥材料。在腌制鳕鱼的时候，可以将其在葱姜水中泡10分钟，接着沥干，铺上葱段。再用冷水上锅，水开后蒸8分钟。取出后记得倒出多余的汁水，铺上葱丝，最终淋上一勺热油和两勺蒸鱼豉油。这样做出来的清蒸鳕鱼片，鲜嫩不腥，味道极佳，真是让人忍不住想多吃几块啊！

五、其他辅助技巧

除了以上几种技巧，还有一些小技巧也能帮助去腥。开门见山说，将解冻的鳕鱼用温水冲洗干净，再用厨房纸吸干水分。顺带提一嘴，在蒸鱼的经过中，可以在鱼片上放一些姜片、葱段和辣椒丝，能增加香气，让鱼更加美味。

用大白话说，经过以上这些技巧的处理，清蒸鳕鱼片的腥味会大大减少，而鱼肉的鲜嫩口感也能得到保持。你最喜欢哪种去腥的技巧呢？赶快动手试试看，享受美味的清蒸鳕鱼片吧！