家常酱大骨头的行为，味道香浓让人垂涎！

最近天气渐凉，想必大家都喜欢在家里煮点热乎乎的美食吧？今天就给大家分享一份超简单的酱大骨头的家常行为，保证让你越吃越想吃！这道菜不仅味道鲜美，而且极其适合与家人一起围坐享用。准备好了吗？让我们一起动手吧！

准备材料，开始做酱大骨头

在做酱大骨头之前，先来看看需要准备哪些材料：

– 大棒骨

– 大葱、生姜

– 冰糖

– 香叶、八角、桂皮、干辣椒

– 生抽、红烧酱油、料酒

– 蚝油、黄豆酱

这些材料看似不少，但其实都很常见，容易买到哦。大棒骨是这道菜的灵魂，选购时记得挑选肉质厚实的那种，吃起来更有口感！

大棒骨处理，去腥更美味

开门见山说，买回来的大棒骨不要急着煮。我们需要用温水泡一个小时，这样可以去除血水和腥味，肉质也会更加鲜嫩哦！接下来，把泡好的骨头焯水。这时候，加点葱姜、料酒和花椒，用冷水下锅，煮个大约20分钟，等水开后捞出备用。

体验一下这个经过，你会发现，简单的小步骤能让成品的味道截然不同。是不是很有成就感？

炒糖色，锁住美味

处理好大棒骨以后，就是炒糖色的关键步骤。这一步决定了酱大骨头的颜色和风味哦。准备一个冷锅，放入适量的冰糖，小火慢慢炒。当糖色变成琥珀色时，赶快加入一些开水，迅速搅拌均匀。小心别烫到手哦！

之后，把焯好水的筒子骨放入锅中，再加入提前准备好的香料和调料。这时候可以选择用现成的卤料包，既省时又省事。黄豆酱是必不可少的，它会为整道菜增添浓厚的酱香味。

炖煮入味，享受美食

接下来，将锅中的材料大火煮开，煮约30分钟，接着转小火焖煮40分钟。若是懒得等待，也可以用高压锅，20分钟就能搞定！这个时候，你会闻到一阵扑鼻的香味，是不是已经开始期待了？

当时刻到了，轻轻打开锅盖，里面的酱大骨头肉质软烂，酱香浓郁，让人忍不住想要尝一尝！真的是无论是夹杂着面条，还是单吃，味道都超级棒！

尝尝成品，温暖一冬天

最终，不妨把炖好的酱大骨头盛上，稍微撒上点葱花，增添色彩。与家人一起围坐，享受这美味的一餐，没错，就是这种畅快的感觉！天气冷了，来一大碗热乎乎的酱大骨，无疑是最好的选择。

怎么样？这份酱大骨头的家常行为是不是很简单呢？快去试试吧，让这份浓郁的美味温暖你整个冬天！