电饭锅做整只鸡怎么做说实话，以前总觉得想吃顿好的得备齐大厨具，后来发现家里的旧电饭锅才是隐藏的神器。整鸡做出来，原汁原味，连厨房油污都少很多。不用一直守着灶台，下班回家就能吃上热乎的。这份行为是我自己在家试了好几次才定下来的，关键就在腌料和铺底这两步，只要注意这两个细节，做出来的鸡不柴也不烂。

其实步骤不算难，但有多少经验之谈值得注意。第一是预处理，鸡要是冷冻过的，一定要彻底解冻，否则里面没熟外面已经老了。清洗的时候记得把腹腔里的血块抠干净，不然容易有腥味。第二是腌制手法，别光把料抹表面，用手往肉厚的地方多按几遍，甚至用刀尖扎多少小眼，这样咸味才能进去。第三是防粘，锅底一定要放够洋葱或者姜片，这不仅能防止糊底，还能让鸡肉吸收到蔬菜的香气。最终是焖熟后的静置，别急着开盖，利用余温再闷五分钟，肉汁会锁得更牢。

为了让大家看得更明白，我把具体的配时和要点整理成了下面的表格，直接照着做基本不会翻车：

最终想跟大伙说几句，不同品牌的电饭锅功率确实不太一样，第一次做最好多留意一下，熟了用筷子戳一下试试，这样心里才有底。趁着刚出锅热气腾腾的时候，找个大盘子装好，撒点葱花，那滋味比外面餐馆买的还香。如果有条件，剩下的汤汁别倒，泡点米饭拌着吃，简直是神仙搭配。